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清淡爽口家常菜糖醋萝卜丝

2018-12-07 05:35:47

清淡爽口家常菜 糖醋萝卜丝

暮秋初冬,大白萝卜、胡萝卜、青口萝卜、红皮萝卜,还有就是这外皮是翠绿、内心红红的心里美萝卜了,纷纷上市。心里美萝卜主产于北方,也称水萝卜、花心萝卜。心里美萝卜非常艳丽,一般都喜欢生吃,但做成汤菜也味道独特。心里美萝卜一般分为红瓤和草白瓤两种。营养丰富,因其维生素C、维生素B2、钙等含量比鸭梨高,而被誉称为 赛鸭梨 。心里美萝卜可生吃,切丝凉拌,味道鲜美,尤其是在吃过鱼、肉之后吃凉拌心里美萝卜丝,可除腥去腻。

制作流程

1 将心里美萝卜削去根须蒂缨洗净,剖成两瓣,直刀切成片,再切成细丝

2 红皮萝卜切成细丝

3 糖、醋调成汁

4 将两种萝卜丝放入碗中

5 加精盐调拌后,放入醋、糖汁拌匀即可

6 红皮萝卜的特写

膳食食疗

萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力;萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化。萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。心里美萝卜中的维生素A、维生素B以及钙、磷、铁也较丰富,此外还含有一种有助于消化的淀粉酶和多种营养素,能分解食物中的淀粉、脂肪,有利于人体吸收。 来自:E都市资讯 E都市资讯

注意事项

酸甜的口感,可依据自己的口味调制。 本文出自:E都市资讯 E都市资讯

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