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青椒泡姜炒猪肝的做法

时间:2019-05-14 20:07:08 来源:互联网 阅读:0次

用料 :

猪肝 3两(超市小包装1包) 青椒 1只

泡姜 2片 大蒜头 2瓣

酱油 盐

糖 味精

麻油 淀粉

做法 :

1. 猪肝浸泡约10分钟后洗净,去除白色的东西,切薄片,放入碗内,加入适当酱油、盐,糖,味精,淀粉加极少许的水拌匀,腌制约310分钟

2. 青椒去籽去蒂,洗净切大片待用

3. 2片泡姜切片,大蒜头2片切成长条

4. 锅上火加热,倒入油(比平时炒菜略多1些),油热倒入青椒煸炒,片刻后盛出

5. 放入蒜丝大蒜头丝爆香,倒入拌匀的猪肝不断煸炒,直至猪肝完全变色且每片都分离,倒入青椒片煸炒拌匀,就能够盛出了。全部进程约23分钟

小贴士:

1、尽人皆知,猪肝含铁质丰富,是补血食品中常常使用的食品。而且它含有丰富的维生素A,能保护眼睛。

2、其实每样食品都有它独有的功效,因此任何东西都要轮着吃,对身体是大有好处的。

3、每个女人都需要补血,现在正值秋冬季节,大家都应当买来吃,可以滋补身体。猪肝对孩子也是大有好处的。

3、我买的猪肝价钱比较贵,差不多要210元1斤,买了6元多钱,是爱森牌的。猪肝质量确切不错,白色的东东很少,处理就方便了好多。记得之前买的猪肝去除白色的筋膜就需要花很多时间,由于这些东西如果不去掉的话,烧出来会很腥的。

4、文文和老公都蛮喜欢吃这个菜,都说很好吃。

5、我记的菜谱都用味精来作为增鲜剂。其实我有的时候用味精,有时也用高汤精和鸡精。用下来我感觉高汤精增鲜效果比较好。

6、淀粉我1般用玉米淀粉和山芋淀粉。玉米淀粉用来勾芡和腌制比较好,山芋淀粉在炸或煎的时候用比较好。

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