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十锦酸辣藕丁的做法

时间:2019-05-14 19:17:22 来源:互联网 阅读:0次

十锦酸辣藕丁的原料:莲藕1节;

十锦酸辣藕丁的配料:尖椒2根、胡萝卜1/2根、小红辣椒2个、醋1大勺、盐少量;

十锦酸辣藕丁的做法:

1.莲藕去皮,切丁,放入加少量白醋的清水中浸泡5分钟,捞出沥干待用;

2.尖椒洗净、切丝,胡萝卜洗净、去皮、切丁,小红辣椒切小段;

3.锅烧热,放少许油;

4.油烧热,放入藕丁;

5.翻炒几下后,放入胡萝卜丁;

6.翻炒2分钟后,放入尖椒和小红辣椒,继续翻炒1分钟;

7.倒入少量醋,迅速翻炒均匀;

8.关火起锅,撒少量盐调味。

家常菜做法大全温馨提示:

1.切开的莲藕很容易变色,可在去皮后放入稀释的醋水中浸泡5分钟;

2.炒的时候,边炒边加些清水,可以炒出洁白如玉的莲藕;

3.不要再使用鸡精、味精等调味料,以避免影响了莲藕本身的清香味。

健康提示:

莲藕:

1. 莲藕性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;

2.莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤其有益;

3.莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食品中的胆固醇及甘油3酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收;

4.莲藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素和淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增能人体免疫力的作用;

5.莲藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血,还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热血症的食疗佳品。

食品相克:

莲藕:

脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。

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