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自制香肠4

时间:2018-10-11 13:53:38 来源:互联网 阅读:1次

主料

肉馅 :适量 淀粉 :适量肠衣 :适量

辅料生抽 :适量鱼露 :适量老抽 :适量料酒 :适量盐 :适量黑胡椒粉 :适量五香粉 :适量白糖 :半汤匙红曲粉 :一点点(没有可不放)

具体步骤步1. 猪前腿肉剁碎。加上所有辅料(干淀粉少量,鱼露勺没有可不加,喜黑胡椒可增加量)拌均匀。 肠衣泡半小时,套水龙头冲一下(顺滑,好灌肉)。塞入肉馅,适量长短处系绳(急忙没找到棉线)注意,肉别塞太实,不然会煮裂。凉水入锅,用缝衣针挨个肠扎多几下放一放气,防止煮裂开。中火煮漂浮后再煮五六分钟。捞出晾凉切片更多详情

烹饪技巧至于调料用量,会调饺子馅的人应该会调的,完全按照自己喜好,就算同样的东西,不同人做也是不同的味道的。哈。

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