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奶油馒头的做法_1

2018-11-08 09:44:59
奶油馒头的做法 “一直不明白超市那种速冻奶香馒头怎么做出来的,在家里无论是加奶粉,加牛奶,还是加炼乳都没有那种香味和细腻的口感!后来才知道是增加了许多的添加剂才有那样的效果。今天家里剩下一些淡奶油,天气热不想做面包了,就想来做些馒头,加入淡奶油的馒头还真有点奶香味,而且比不加的要细腻一些!” 食材明细 主料 面粉 250g 淡奶油 50g 水 75g 辅料 糖 1大勺 酵母 1小勺 奶香 口味 蒸 工艺 数小时 耗时 简单 难度 奶油馒头的做法步骤 1碗里放30g的水,加入酵母,再加入白糖里面搅拌至融化 2面粉放在大盆里,加入淡奶油 3将融化的酵母水倒入面粉盆中,然后加入剩下的45g的水 4再用筷子搅成絮状,然后开始用手揉 5揉成光滑的圆面团,盖上保鲜膜发酵 6发到2倍左右大小,取出揉匀排除空气 7擀成一张长方形的大面皮 8压薄尾部,由下往上卷起来,口子收紧 9然后均匀的切成小段 10放在蒸屉上,再次醒发15分钟左右,冷水入锅,中火蒸上15分钟左右,关火3分钟后再揭开盖子!
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